观光采摘葡萄园

观光采摘葡萄园

进行延迟栽培的大棚及架式设计

赵日江 潘光贞            宋元芳 冯启云  王君

（潍坊昇君庄园有限公司）    （ 山东安丘农业服务中心）

随着经济的增长，科学技术的发展和社会的进步，人们在生活水平日益提高的同时，对生活环境和生活质量也有了更高的要求，对回归大自然、欣赏大自然美景、享受原野风光和自然地域文化的需求与日俱增。现在城市周边地区出现了大量的观光采摘园，对于晚熟延迟栽培的葡萄园来说，更是供需二旺。北方地区鲜食葡萄正常供应集中在6-11月，元旦期间鲜食葡萄供应主要是冷库贮存品或从南方运输，造成葡萄不新鲜和运输成本高。利用拱棚保护地栽培，精选合适的葡萄品种，配合适当的架式及栽培管理，推迟葡萄的成熟期，延长挂果期和货架期，使葡萄能够在元旦期间上市，品质和外观优异，含糖量20以上，填补了市场空白，具有很强和发展潜力。

1、 适合晚熟葡萄延迟栽培的新型拱棚：

1．1：拱棚的建设：

1.1.1：用可覆盖棉被的基础建设拱棚，拱棚为南北向，东西跨度根据使用来定，每棚占地约2-5亩。

1.1.2：拱棚采用水泥立柱，东西柱间距2.9米，南北柱间距3.5米，顶高5米，边高1米，中间路宽1.2米，棚头采用双柱以及加密柱，棚头外倾，立柱之上加粗钢管作为钢梁，以及细钢管作为托膜用，间距0.7米。

1.1.3：棚头埋设地锚，成半圆弧形，南北拉钢丝固定，间距0.2米。

1.1.4：在棚上加装覆盖棉被的机械，铺设棉被保温。

1.1.5：棚内顺立柱南北向拉设距离地面1.3米与1.6米钢丝两道。 1.1.6：在1.6米平面上距离30cm平行拉设钢丝若干组成平面，东西根据需要拉设钢丝或使用立柱托住南北向钢丝，以防止钢丝承重不足。

1.1.7：在棚内东西向拉设托二膜用钢丝，高低根据大棚而定，最高处高2米，架设三膜时最高处3米。

新 型 拱 棚 图 形

1.2：拱棚延迟栽培的使用重点：

1.2.1：葡萄延迟发芽，提供葡萄休眠需冷量所需环境：第二年春季在春暖萌芽前，白天覆盖棉被，阻止棚内温度上升，同时放入冬季

贮藏的冰块，可以推迟萌芽1个多月。地面覆盖20cm麦草保温。

2016年4月12日

1.2.2：葡萄延迟采摘，延长挂果时间：秋冬根据温湿度管控，白天将棉被卷起，升高棚内温度，夜晚放下保持温度。注意放风降低空气湿度，避免病害滋生。

2017年元月10日

1.2.3：延迟时保证空气温度不低于10度，在外界气温降低至10摄氏度以下后，覆盖棉被维持温度。

1.2.4：棉被保持温度有限的情况下，在棚内增加二膜，甚至三膜以维持温度不再降低。

上二膜或三膜的爪

1.2.5：可使用沼气保温灯维持温度，降低棚内湿度，减少病害滋生。可维持挂果期2个月左右。11月份成熟，挂果两个月，即可维持到元旦期间。

2、适合观光采摘园的新型葡萄架式：

改良型单十字飞鸟架：现有的葡萄架式主要有单臂篱架，双臂篱架，篱棚架（分为小棚架，大棚架，漏斗式棚架，水平式棚架），“T”型架，双十字“V”架，“Y”架，十字架等。这些架式管理麻烦，观光采摘效果较差，土地利用率底，工人管理费时费工，产量少，光照利用率底，果品质量差，都不完全适合于观光采摘园。现结合棚架、十字飞鸟架、单干双臂双立架及Y架的优点，设计经济实用的改良型单十字飞鸟架，是目前大型拱棚避雨观光采摘最适合的延迟栽培架式。

2.1：改良型单十字飞鸟架的主要特点：

2.1.1：起垄：将原来的平整地面改为起垄栽植，起垄高30-40cm，垄宽1m，葡萄栽植于垄上，单于主蔓长到1.4-1.5m时打头分叉,这样工人进行枝蔓管理时伸手就可够到，不需要仰头或踩板凳，大大降低了工人的工作量，利于操作。同时不起垄的1.8-2m是采摘走道，高度还是1.8m,既通风透光，又不影响采收。

2.1.2：单十字架：原有的十字架，是葡萄枝蔓长到一定高度时向东、南、西、北四个方向分枝主蔓，在生产中经常是生长不均衡，不好控制生长量，改为单十字架，只向东、西向分枝成主蔓，生长均衡，再在主蔓上分生南、北向的结果蔓，产量、品质更好。

   2.1.3：形成飞鸟式：主枝长到离地面1.1-1.2m时打头，促生东、西向分枝，以45度角向两侧生长形成飞鸟式，目的是为了通风透光，提高果品质量，同时有利于工人操作。

       30cm    

        1.4—1.5米            1.8—2米

         （工人操作区）           （采摘区）

             培土30-40cm

                       2、5米—3米

            （改良型单十字飞鸟架示意图 ）  

2.2：改良型单十字飞鸟架的具体操作：

2.2.1：首先设立柱，行距2.5或3米，立柱间距4米或（5米）。2.2.2：立柱高1.6-1.7米，1.3-1.4米处设一横杆，横杆长30cm，

一侧15cm。

2.2.3：横杆两端钻孔或者焊接螺丝等方便拉设钢丝。

2.2.4：立柱低于横杆10cm-20cm位置，沿立柱纵向拉设钢丝。

2.2.5：立柱顶端纵向与立柱行平行，每30cm一根钢丝。

2.2.6：立柱横向在立柱顶端拉设一根钢丝位于纵向钢丝底部。

2.2.7：植株栽培顺立柱行，在立柱行上。

2.2.8：株距根据间距设1.2-2.4米等不等，根据产量需求等。

2.2.9：植株发芽后留1或两个健壮芽直立生长。

2.2.10：在植株长到第一根钢丝之前用直立的竹竿辅助生长。

2.2.11：待植株长到第一道钢丝后，钢丝以下留2芽，绑缚在钢丝上，使其顺钢丝生长。

2.2.12：枝条长到株距中间位置相交叉时打头，促使副稍生长。2.2.13：副稍首先呈“V”型生长，待到钢丝组成的网状平面时，枝条呈水平生长。

2.2.14：副稍上产生的侧枝，先端3-4芽抹去，后面副稍留两叶

打头。

2.2.15：待秋季生长结束时，枝条直径达到1cm时即可保证第二年产量。

2.2.16：生长结束后，冬剪时，留2芽剪枝。

3、晚熟品种选择：

3.1.1：克瑞森（或克伦生）无核：（CRIMSON SEEDIESS）又称绯红无核、淑女无核。欧亚种，美国加卅1983年用C33-99与皇帝杂交育成。1988年通过鉴定，1999年引入我国。经几年的连续观察发现，该品种管理容易、丰产性好、抗病力强、耐贮运、色泽艳丽，是一个很有发展前途的优良无核晚熟红色品种。

3.1.2：魏可葡萄，别名温克葡萄（Wink）、晚秀红。系日本山梨县用Kubel Muscat与甲斐露杂交选育而成，1999年南京农业大学引入我国。欧亚种。9月份成熟，为晚熟鲜食品种。果粒大，着色好，稍有裂果。抗病力较强，较易栽培。成熟后可较长时间挂在树上，适合延迟栽培。

   3.1.3：圣诞玫瑰葡萄又名“秋红”，欧亚种。原产美国，用S44-35C×1170杂交育成。该品种突出优点是抗病能力、抗逆性和丰产性均超过美国红提。圣诞玫瑰穗大粒大，色艳质优，丰产，耐贮运，是当前极晚熟优良鲜食品种之一。

（冯启云：67年3月出生，87年果树专科毕业。2002年聘为高级农艺师。通信地址：山东安邱市青云御景园25号楼3单元102。电话：13854424325  ）

作者简介：赵日江（1987–），男，汉族，山东省潍坊安丘市人，2010年毕业于潍坊农业院校本科，农艺师，主要从事果树技术研究，电话 :13011685992   

电子信箱：zhaorijiang@wfsjzy.com